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Gnocchi alla Parigina

Gnocchi alla Parigina

Ingredienti per 4: 250 gr latte 3 uova  (grandi, circa 70 gr l’una) 150 gr farina 100 gr burro besciamella (preparata con 1/2 litro di latte, 50 cl di panna fresca, 50gr di burro e 50gr di farina) 100 gr di parmigiano 300 gr circa […]

Uova e Salsa Rosa

Uova e Salsa Rosa

Ecco cosa vi occorre per presentare le vostre uova sode in modo elegante! Lattuga Maionese Ketchup Uova Mescolate maionese e ketchup fino ad ottenere una salsa di colore rosa. Per le quantità seguite il vostro gusto personale. Disponete la foglia di lattuga nella cocottina aggiungete […]

Biscotti Salati al Parmigiano

Biscotti Salati al Parmigiano

Ingredienti per 2:
  • 200 gr Farina
  • 100 gr Burro
  • tuorlo 1
  • 75 gr Parmigiano
  • semi di papavero 2 cucchiai
  • sale un pizzico
Mescolate la farina con il parmigiano e formate una fontana (come per fare una frolla).
Aggiungete il burro morbido, il tuorlo e i semi di paparero. Lavorate veloce l’impasto (se l’impasto risulta asciutto aggiungete un cucchiaio di acqua fredda).
Formate una palla ed avvolgetela nella pellicola.
Fate riposare in frigo 30 minuti.
Stendete l’impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliate i vostri biscotti.
Disponete i biscotti su una teglia da forno (meglio se usate la carta da forno) e cospargete con parmigiano grattugiato (ne basta poco).
Infornate a 180 gradi circa per 10 minuti.
 
Vi consigliamo di accompagnarli con The Black Velvet:
125 ml Kilkenny ben ghiacciata (o altra birra scura)
125 ml champagne ben freddo (o prosecco)
Versate la birra e a seguire lo champagne
 
Torta Caprese

Torta Caprese

Prende il nome dal suo luogo d’origine, la bellissima isola di Capri ed ha un’origine curiosa. Nasce infatti nel 1920 da un’involontaria creazione del pasticcere Carmine Di Fiore che dimentica di mettere la   farina nell’impasto durante la preparazione di una torta di mandorle per tre […]

Decorazione Pasquale

Decorazione Pasquale

Se avete intenzione di fare un bel dolce per il giorno di Pasqua non gettate i gusci delle uova! Si trasformeranno in un simpatico centro tavola! Ecco come fare… Quando andate a rompere le uova fatelo delicatamente e cercate di creare un’apertura solo sulla parte […]