il blog di Chef Style

Tag: <span>torta</span>

Torta Strudel di Mele … (o Pere)

Torta Strudel di Mele … (o Pere)

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 70 gr di amaretti 60 gr di burro 50 gr di cioccolato fondente 5 mele (varietà Golden) 1 limone a buccia edibile 50 gr di uvetta 50 gr pinoli 1/2 bicchiere di Rhum Cannella q.b. zucchero di canna […]

Fragole glassate al cioccolato con crema chantilly

Fragole glassate al cioccolato con crema chantilly

Ingredienti per 2: 250 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di cacao in polvere dolce 2 cucchiai di zucchero al velo 300 gr di panna fresca 12 fragole lavate 12 stecconi di bambù lunghi almeno 10 cm Procedimento: Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria, una […]

Torta soffice al limone e semi di papavero

Torta soffice al limone e semi di papavero

Ingredienti:

burro 200 g

farina 00 300 g

zucchero semolato 170 g

limone biologico 1

semi di papavero 40 g

latte 2 dl

lievito per dolci 1 bustina

uova 3

per la glassa:

limone 1

zucchero al velo 200 g

 

 

Procedimento:

  1. Tagliamo il burro a pezzetti e facciamo ammorbidire fuori dal frigo.
  2. In una ciotola mescoliamo latte e semi di papavero e lasciamo riposare.
  3. In un recipiente capiente sbattiamo lo zucchero con il burro ammorbidito e la scorza grattugiata di un limone quando diventa cremoso aggiungiamo le uova una alla volta continuando a mescolare.
  4. Aggiungiamo quindi la farina setacciata con il lievito, il succo del limone e il latte con i semi di papavero e amalgamiamo bene.
  5. Imburriamo e infariniamo uno stampo di 30 cm di diametro, versiamo il composto inforniamo a 180° per circa 40 minuti.
  6. Sforniamo, facciamo intiepidire la torta e appoggiamola su una griglia.
  7. Prepariamo la glassa sbattendo lo zucchero al velo con il succo filtrato di un limone fino a ottenere una glassa consistente da distribuire uniformemente sulla superficie della torta con una spatola.
Castagnaccio

Castagnaccio

In autunno il profumo delle caldarroste per le strade ci fa tornare bambini, per questo vogliamo sggerirvi una ricetta facile e veloce di un dolce che ha come ingrediente principale la farina di castagne, il castagnaccio. Abbiamo provato un bel pò di ricette fino a […]

Torta Caprese

Torta Caprese

Prende il nome dal suo luogo d’origine, la bellissima isola di Capri ed ha un’origine curiosa. Nasce infatti nel 1920 da un’involontaria creazione del pasticcere Carmine Di Fiore che dimentica di mettere la   farina nell’impasto durante la preparazione di una torta di mandorle per tre […]