Cinghiale in salmì
Ingredienti per 4 persone: Cinghiale 700 gr Aceto di mele un bicchiere (mezzo per la marinatura e mezzo per la cottura) Vino rosso 1 bottiglia circa Olio extra verrgine q.b. Odori misti: carota, sedano, cipolla, aglio, rosmarino, maggiorana, bacche di ginepro e alloro Una manciata […]