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Cinghiale in salmì

Cinghiale in salmì

Ingredienti per 4 persone: Cinghiale 700 gr Aceto di mele  un bicchiere (mezzo per la marinatura e mezzo per la cottura) Vino rosso 1 bottiglia circa Olio extra verrgine q.b. Odori misti: carota, sedano, cipolla, aglio, rosmarino, maggiorana, bacche di ginepro e alloro Una manciata […]