il blog di Chef Style
Introduciamo brevemente le proprietà dei nostri ingredienti Sedano: è un ortaggio che ha un altissimo contenuto di magnesio e potassio, ha quindi grande proprietà diuretiche, depurative ed anti ipertensive oltre ad essere ipocalorico. Mela: frutto molto dolce ma con contenuto in grassi quasi pari a […]
Ingredienti per 6 persone: 4 cestini di fragole di misura grande mezzo litro di Porto scorza di un limone 1 stecca di canella 3 grani di pepe 2 chiodi di garofano 3 cucchiai di miele Procedimento: Mettete in una casseriola e portate a ebolizzione per […]
– Prepariamo la marinatura del salmone mescolando in una bowl capiente sale, zucchero, zest di arancia e lime, cannella, salvia rosmarino, aneto e pepe nero in grani.
Poniamo al centro della il trancio di salmone senza la pelle, copriamo con pellicola e conserviamo in frigo per almeno 24 ore.
Togliamo il salmone dalla marinatura lo puliamo bene, lo tagliamo a fettine sottili.
– Per la preparazione della crema al formaggio uniamo in un recipiente robiola, Philadelphia, zest di limone, menta e maggiorana tritate, un pizzico di sale, pepe nero.
Montiamo con una frusta a mano per fare incorporare aria fino a ottenere una crema morbida.
– Cuociamo i funghi affettati in forno preriscaldato a 180 gradi con olio, spicchi di aglio intero, condiamo con sale pepe qb, per circa 20 minuti.
– Laviamo e asciughiamo le foglie di pesciatina
– Affettiamo il pane a uno spessore simile al pane in cassetta e lo tostiamo. (servono 3 fette per ogni sandwich)
– Componiamo il club sandwich in questo ordine: pane , crema al formaggio, insalata, fettine di salmone, funghi.
– Chiuderemo il sandwich con la terza fetta di pane e ricopriamo con crema al formaggio.
Confezioniamo il nostro sandwich in pellicola alimentare, prepariamo il nostro panierino da picnic … e buona pasquetta!
Ingredienti: burro 200 g farina 00 300 g zucchero semolato 170 g limone biologico 1 semi di papavero 40 g latte 2 dl lievito per dolci 1 bustina uova 3 per la glassa: limone 1 zucchero al velo 200 g Procedimento: Tagliamo il […]