il blog di Chef Style

Tag: <span>grigliata</span>

“Bagna Càuda” & Burro

“Bagna Càuda” & Burro

Ingredienti per 6 persone:   Radicchio trevigiano (1) Cavolo cappuccio (1/2) Iindivia (1) Carote (6) Topinambur (6) Sedano (1) Cavolfiore scottato (1/2) Carciofi (3) Aglio (6 spicchi scarsi) Burro (250g circa) Acciughe sotto sale (250g) Olio nuovo (1 cucchiaio)   Procedimento: Pulire le acciughe, lavandole […]

Le costine di maiale sognando la Grecia

Le costine di maiale sognando la Grecia

Stufi della solita grigliata? Il primo maggio è alle porte e la Chef Manuela vi propone una salsa originale, perfetta per accompagnare le costine di maiale alla brace rendendole ancora più appetitose. La salsa si prepara mescolando 250 g di yogurt greco con 1 cucchiano […]