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Fragole al Porto

Fragole al Porto

Ingredienti per 6 persone: 4 cestini di fragole di misura grande mezzo litro di Porto scorza di un limone 1 stecca di canella 3 grani di pepe 2 chiodi di garofano 3 cucchiai di miele Procedimento: Mettete in una casseriola e portate a ebolizzione  per […]

Fragole glassate al cioccolato con crema chantilly

Fragole glassate al cioccolato con crema chantilly

Ingredienti per 2: 250 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di cacao in polvere dolce 2 cucchiai di zucchero al velo 300 gr di panna fresca 12 fragole lavate 12 stecconi di bambù lunghi almeno 10 cm Procedimento: Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria, una […]

Aperitivo … Piccante

Aperitivo … Piccante

Cocktail

Ingredienti per 2:

  • 8 cubetti di ghiaccio
  • 10 fragole
  • 1/4 di bicchiere di vodka
  • 1/4 di vino bianco (o prosecco)
  • 2 foglie di menta (o basilico)
  • 1 cucchiaino di buccia d’arancia

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere la consistenza di una granita.

Versate nei bicchieri e guarnite con un rametto di menta.

 

Accompagnate il cocktail con …

Pera al caprino piccante

 

Ingredienti per 2:

  • 1 pera matura (ma possibilmente sempre dura)
  • 1 peperoncino fresco a fettine fini
  • caprino
  • 2 cucchiai di miele
  • sale q.b.
  • 6 fettine di baguette arrostite

Lavorare il caprino con il peperoncino, il miele ed il sale.

Lavare la pera e togliere il torsolo senza romperla (vi consigliamo di fare delle piccole incisioni circolari una alla volta fino ad arrivare in fondo).

Riempirla con la crema di caprino.

Avvolgerla nella pellicola e riporla nel frigorifero.

Poco prima di servire  toglierla dal frigo e tagliarla in fettine sottili per la larghezza, in modo da ottenere delle fette tonde.

Abbrustolire le fette di baguette e porre la pera sopra.