L’arrivo della primavera, la stagione più colorata dell’anno, momento del risveglio e della rinascita, quando anche la natura ci offre alimenti capaci di “ripulire” e “nutrire” l’ organismo dopo il freddo inverno.
Tra gli ortaggi primaverili spiccano gli asparagi, un vero e proprio scrigno di nutrienti benefici, alimento dalle indiscusse qualità disintossicanti, nonché ingrediente adatto a varie preparazioni per il suo sapore deciso ma delicato.
È in primavera che la Chef Manuela rivisita con le sue esperienze ed emozioni, l’ “Assoluto di cipolle parmigiano e zafferano” una creazione del grande chef Niko Romito.
Il risultato è un connubio aromatico e profumato tra asparagi e zafferano.
E stato meraviglioso incontrarvi