il blog di Chef Style

Autore: <span>Paola</span>

Tartare di fassona su crema di melanzane e menta con mandorle tostate

Tartare di fassona su crema di melanzane e menta con mandorle tostate

Tempo di preparazione30 min Tempo di cottura20 min DifficoltàMedia Ingredienti 2 Melanzane Menta qb Sale pepe olio qb 500 gr di fassona ( tipo Rosetta) Mandorle 50 gr Capperi una manciata Salsa di soia Preparazione Sbucciamo le melanzane e le tagliamo a pezzi di 2 […]

Torta Strudel di Mele … (o Pere)

Torta Strudel di Mele … (o Pere)

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 70 gr di amaretti 60 gr di burro 50 gr di cioccolato fondente 5 mele (varietà Golden) 1 limone a buccia edibile 50 gr di uvetta 50 gr pinoli 1/2 bicchiere di Rhum Cannella q.b. zucchero di canna […]

Centrifugato DETOX … Sedano, Mela, Limone e Zenzero

Centrifugato DETOX … Sedano, Mela, Limone e Zenzero

Introduciamo brevemente le proprietà dei nostri ingredienti

Sedano: è un ortaggio che ha un altissimo contenuto di magnesio e potassio, ha quindi grande proprietà diuretiche, depurative ed anti ipertensive oltre ad essere ipocalorico.

Mela: frutto molto dolce ma con contenuto in grassi quasi pari a zero. Ha un alto contenuto in potassio, vitamina b1 e b2, ed ha anche un’ alta capacità di abbassare i livelli di colesterolo cattivo ldl ed innalzare i livelli di colestoro buono hdl.

Zenzero: potremmo parlare all’infinito per riassumere le sue proprietà, antinfiammatorio ed antisettico naturale, è un antitumorale naturale ed è capace di aumentare l’attività del sistema immunitario. Funziona anche come ottimo anticoagulante.

Limone è una grande fonte di vitamina C è un disintossicante e antiossidante naturale.

Ingredienti:

  • 200 g cuore del sedano
  • 50 g foglie di sedano
  • 200 g mela (vi suggeriamo la pink lady per l’equilibrio tra dolce ed acidulo)
  • 100 g succo di limone
  • 10 g di zenzero

Procedimento:

Lavare e tagliare a piccoli pezzi il sedano.

Sbucciare e tagliare la mela.

Spremere il succo di limone.

Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti.

Centrifugare tutti gli ingredienti contemporaneamente.

Ecco che è pronto per essere bevuto!

Ricordatevi che, per non perdere le proprietà dei nostri ingredienti, è importante bere la centrifuga senza aspettare troppo !!

… per non far ossidare la nostra centrifuga abbiamo il succo di limone … ma vi suggeriamo di aggiungere anche qualche cubetto di ghiaccio!!

La Mia New York

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Riconoscerei l’odore di New York a occhi chiusi. New York è il luogo dove è possibile assaggiare tutto ciò che puoi desiderare e il cibo in questa città significa stare fuori, nei numerosi bar, ristoranti, dove i newyorkesi adorano sedersi a chiacchierare a qualsiasi ora […]

Ravioli agli asparagi e zafferano

Ravioli agli asparagi e zafferano

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